|
|
Indiase Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- stukje gember (2 cm)
- 1 teentje knoflook
- mespunt gemalen komijn (djinten)
- mespunt peper
- snufje gemalen kruidnagel
- ? eetlepel citroensap
- 200 gram rauwe gepelde garnalen (evt. ontdooid uit de diepvries)
- 2 sjalotjes
- 4 takjes koriander
- 2 eetlepel olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- schil het stukje gember en rasp het fijn.
- pel het teentje knoflook en hak het fijn. meng de gember met de knoflook, de specerijen en het citroensap in een kom.
- schep de garnalen er door en laat dit een half uur marineren.
- maak de sjalotten schoon en snijd ze klein. Was de koriander en snijd het kruid klein.
- verwarm de olie in een grote koekenpan.
- leg de garnalen naast elkaar in de hete olie.
- bak ze in ca. 3 minuten tot ze roze zijn.
- keer ze af en toe. leg de garnalen op een voorverwarmde schaal.
- fruit op hoog vuur snel de sjalot en de koriander in de overgebleven olie en schep dit op de garnalen.
|
|
|